《2023中国厨房&电器嵌入式/集成/一体化趋势报告》发布！

厨房这一准备食物的空间在居住环境中不断变化、消解、重构，正在成为中国家庭改善家庭关系和追求高品质生活的突破点。被人们赋予了更多想象的厨房不再仅是烹饪场所，更是与家人、朋友分享美食、情感交流的社交场所。

8月24日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“集成新趋势，空间新次元2023心动厨房‘集成、嵌入式、一体化’趋势沙龙”在大连举办，方太、老板电器、华帝、万家乐、万和等家电品牌，以及家居平台居然之家和特别合作媒体《瑞丽家居设计》及来自建筑学、生活方式等方面的专家齐聚一堂，分享“奢与隐”的厨房场景美学，深切感受厨房中的诗和远方。

本次沙龙中，中国家电网联合《瑞丽家居设计》重磅发布以“美好家居 心动厨房”为主题的《2023中国厨房&电器嵌入式/集成/一体化趋势报告》，结合家用电器行业专家解读和资深家居设计师访谈，从生活方式、空间布局、厨电搭配等角度进行多维度解析，探讨厨房空间新次元。

嵌入式/集成/一体化

厨房新趋势已到来

在时代更迭与行业创新推动下，中国厨房实现从功能性走向社会性，厨房场景化正在创建新型社交场域。厨房操作全环节健康化、节能减排环保化的厨房消费观日益受到重视。动线流畅合理、采光通透、色系明亮统一、隐藏式收纳储物、线条简洁有序的极简主义彰显颜值魅力。在此背景下，嵌入式/集成/一体化厨房新趋势已然到来。

在厨房场景中，套系化产品不再是单一的烟灶套装，而是加入了洗碗机、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱等多品类，这些色调一致、风格统一的套系化厨电，在功能性之外还能打造统一的家居风格，满足年轻消费者对厨房空间美学的追求。

由中国家电网联合《瑞丽家居设计》共同撰写的《2023中国厨房&电器嵌入式/集成/一体化趋势报告》亦在本次沙龙上重磅发布。

谈及本次趋势发布的初衷，中国家电网总编吕盛华表示，这将为消费者重新认知、改造厨房空间提供与时俱进的参考；《瑞丽家居设计》出版人周小捷说，这次趋势发布，是想让人们透过厨房看到当下最真实的生活状态，引领厨居生活潮流新趋势。

左：中国家电网总编吕盛华 右：《瑞丽家居设计》出版人周小捷

趋势发布梳理了当下厨房三大趋势看点：第一，厨电一体有机融合，催生多元共享场景化厨房生活，共享理念融入厨房空间，单一的烹饪功能延伸至情感交流、社交沟通、休闲娱乐等多元场域；第二，嵌入式/集成/一体化极简主义，全方位健康化、环保化的绿色厨房改变枯燥无味的下厨模式，助力康养型厨房生活；第三，集成智能科技魅力，智能厨电打造新型厨房生态系统，打造沉浸松弛智悦式厨房生活。

设计师王兵作品

集成化构建

厨居生活新场域

在产品形态上“1+1=1”、在产品功能上“1+1>1”的集成化，已成为当前厨电行业发展的重要趋势。奥维云网（AVC）数据显示，2023年上半年集成烹饪中心灶蒸烤部分线上、线下市场零售额分别同比增长286.4%、87.8%；集成洗碗机线上、线下市场零售额分别同比增长42%、43.5%。

数据增长的背后，是中国家庭厨房面积较为狭小，与日益丰富的厨电品类在安装容纳上形成的空间矛盾。中国家电网调研数据显示，在3053个受访者中，2268人表示搭配更合理、功能更合理便捷是其对集成电器的主要兴趣点，2195人表示可随心搭配、能配套整体家居是其对嵌入式/一体化电器的主要兴趣点；在最想增加的厨电产品中，1634人选择嵌入式洗碗机；2187人表示智能净烟是其对集成、嵌入式、一体化、套装等电器产品智能化的期望。

“现在许多企业都推出了包括集成灶、集成洗碗机、嵌入式一体机等在内的，以多种功能为消费者提供更好整体交付体验的集成化产品。”中国家用电器协会秘书长王雷说，要以不断的产品创新力和产品高端化能力，来满足用户对美好生活的追求与向往。

中国家用电器协会秘书长王雷

方太集团智能集成总规划组负责人贾博贤表示，厨房将成为家庭新中心，基于此，方太带来了集成烹饪中心解决方案，以上排式集成、智能化和高颜值让用户享受愉悦下厨体验。“创新形态、智能功能、工艺品质是集成烹饪中心未来三大产品趋势，用不断创新的集成化颠覆中式烹饪体验。”

方太集团智能集成总规划组负责人贾博贤

“当前房地产对厨电的影响在减弱，存量市场的机会要靠用户侧发力。”老板集成厨电产品总监王成进一步分析说，人与烹饪关系的变迁正在朝自我实现的生活创造演进，因此老板电器用对中国厨房和中式烹饪的深度钻研和独到见解，重新定义和改造集成品类，围绕更便捷的操控体验、更好的烹饪效果、更长久的使用，来满足国人对集成烹饪的需求。

老板集成厨电产品总监王成

看到消费者对在有限厨房面积内尽可能多地增加空间使用需求，华帝股份有限公司集成产品总监谭启凤谈到，华帝从集成烹饪中心、集成备洗中心、集成存储中心和集成空气管理中心四大分区切入，从产品功能集成及科学动线规划层面，带来了一体化定制解决方案。

华帝股份有限公司集成产品总监谭启凤

心动厨房

究竟长什么样？

被誉为“第二生活空间”的厨房，不仅是烹饪空间，更是健康、美学场景。那么，一个怎样的厨房才能承载消费者在烹饪、情感、颜值、空间等方面的多元需求呢？

清华大学建筑学院博士郑远伟从建筑学视角下探究厨电趋势，他谈及现在厨房跟其他住宅空间的边界越来越模糊，“集成厨房是水、电、软、设备、柜体一体化的厨房，未来的家电研发要从整个居住行为进行思考，带着柜台和空间一起做革新。”

清华大学建筑学院博士郑远伟

在万家乐产品平台副总经理、总工程师李小忠看来，一个颜值与功能并存、以用户为中心的智能化厨房，是最让人向往的美好厨房模样。华帝产品管理中心总监姚永认为，当前厨房已经跃升为一个社交场所、一个心灵解压的地方，要以集成、智能让厨房小白也实现对烹饪的掌控，让下厨更容易。

“要让人赏心悦目，能解决烹饪食材、温度、健康问题，还要方便打理，这都让人心动。”居然之家智能软辅事业部总经理郭晋勇谈道，厨房要让人享受，还要让人有精神共鸣。通过敏锐观察，青年艺术家包爽发现，当前人们对高颜值的开放空间会产生关于生活的美好幻想，从器械到空间、从视角到使用，厨房都要带给人美的享受。

厨房烟火，家的温度。嵌入式/集成/一体化极简主义融入厨房美学，全方位健康化、环保化的绿色厨房正在唱响战歌。诚如王雷所言，如何让消费者在有限的厨房空间内用到更多的厨电产品，而且这些厨电产品是能够真正解决消费者居家餐饮需要的，是行业要重点去思考的。

“美好家居 心动厨房”

趋势报告精彩看点

调研报告显示，在传统的烹饪功能以外，厨房还提供了休闲娱乐与情感联结的场景功能，与客厅融合的半开放式、开放式厨房日渐成为主流。开放式厨房能利用台面延展出餐桌或多重利用操作台面，实现两个区域的互动，最大化地利用空间。科学合理地规划厨房动线，是将烹饪活动中动态的、无形的因素等进行综合考虑，使其遵循合理的烹饪流程。这也是调研报告中受访者最关注的厨房需求。

设计师冯青瓦作品

能留得住人，空出时间和精力来经营亲密感，厨房空间功能的实现离不开厨房家电的重要助攻。集成化厨电重构厨房空间秩序，在保证高效便利烹饪的同时，让渡出更多空间给予其他活动。大部分受访者认为集成后的厨电搭配更合理、更节省空间。在寸金寸土的城市住宅当中，厨房空间上做减法，厨电功能上做加法，解决了小空间与大需求的矛盾。

设计师王兵作品

因为厨房用具种类多功能繁杂，所以在装饰层面上来说，大部分人会选择表面简约化的设计来掩饰复杂的收纳。简约的设计风格让整个厨房看起来更加干净利落，其实就是家居厨电一体化，把嵌入式电器与隐藏收纳完美地结合在一起，无缝融合极大地节省了室内空间，提升功能性及空间利用率，享受功能的便利，感受沉浸式下厨快乐。

设计师赵丹作品

如今人们对饮食的关注更加多样化，追求美味的同时还要吃得健康。低盐低脂的清淡饮食成为潮流，低油、无烟、低温慢煮的烹饪方式成为健康的代名词，操作方便的蒸烤一体机逐渐成为烹饪的主要工具，无烟厨房也成为健康厨房的标配。高效排烟效果推动中国厨房迈向开敞式体验。即便习惯了爆炒这种烟火气十足的烹饪方式，油烟也不再是健康厨房的困扰，让越来越多的人爱上厨房，重拾一日三餐的仪式感。

设计师张蕊作品

随着城市经济逐步恢复，越来越多年轻人回流一线城市，他们把时间花在积极工作上，不想回家后继续被繁琐的家务困扰，因此对智能化生活家电情有独钟。从手机上一键远程操控、语音交互、AI助理等，这些黑科技提供了炫酷的智能体验，也进一步提升了烹饪的效率，化繁为简，让烹饪变得轻而易举。因为这些技术的出现，厨房才真正从幕后走到台前，成为家庭中重要的社交空间，赋予厨房全新的生活方式。

设计师周文君作品

（文章、图片来源：瑞丽家居设计-公众号，侵删）