2023年嵌入式微蒸烤市场总结：路长道远，潜心而行
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2023年，随着消费环境的复苏，消费者品质化需求的释放，嵌入式微蒸烤品类逐渐走出2022年低谷期，高增长态势回归，为整个厨电行业的复苏起到了重要的拉动作用。
奥维云网（AVC）推总数据显示，2023年我国嵌入式微蒸烤市场累计零售额为75亿元，同比增长6.1%；累计零售量为121万台，同比增长2.3%。其中，嵌入式复合机累计零售额为59亿元，同比增长9.5%；累计零售量为97万台，同比增长5.7%。
(图片来源：奥维云网-公众号，侵删)
三合一产品加速渗透 嵌入式复合机竞争加剧
从产品款式结构看，微蒸烤三合一产品渗透率在不断提升，不断抢占蒸烤复合机与单功能产品的份额，品类款式结构间的闪转腾挪速度在加快。
奥维云网（AVC）监测数据显示，2023年我国嵌入式微蒸烤三合一产品线上线下累计零售额份额分别为23.8%与8.3%，同比分别增长7.8个百分点与3.3个百分点。
在三合一产品的快速渗透下，线上蒸烤复合机零售额占比近几年首次出现下滑，奥维云网（AVC）监测数据显示，2023年我国线上嵌入式蒸烤复合机占比为69.4%，同比下滑5.8个百分点。
同时，在品需升级与嵌入式高增长高热度的大环境下，嵌入式微蒸烤品类参与品牌也逐渐增多，奥维云网（AVC）监测数据显示，2023年我国嵌入式蒸烤复合机线下在售品牌数量为58个，相较于2021年增长15个；嵌入式微蒸烤三合一产品线下在售品牌数量为15个，相较于2021年增长2个，随着参与品牌的增多，嵌入式内部的竞争也会愈加激烈。
(图片来源：奥维云网-公众号，侵删)
整体结构上行，单功能中高端两级增长，复合机腰部快速扩容
从价格结构看，嵌入式微蒸烤品类中高端市场增长明显，整体价格结构不断上行，中高端市场成为行业重要的增长点与竞争点。
奥维云网（AVC）监测数据显示，2023年我国嵌入式微蒸烤线上市场5000+价格段零售额占比为28.5%，同比增长8.1个百分点; 线下10000+价格段零售额占比为29.5%，同比增长1.7个百分点。
从细分品类的价格段分布变化看，嵌入式单功能的发展逐渐呈现“哑铃状”两级增长，面向低端的性价比与高端的专业两类人群；嵌入式复合机的发展则呈现“纺锤状”中高端快速扩容，加速渗透。
(图片来源：奥维云网-公众号，侵删)
全域渠道布局，打造多元增长点
现阶段，我国家电市场的销售通路已经由线下为王，双线协同发展到现在的全域新零售，嵌入式微蒸烤市场同样如此。
奥维云网（AVC）监测数据显示，2023年奥维监测零售渠道中，嵌入式微蒸烤市场规模均出现同长，其中线下TOP 渠道与下沉渠道增长最为明显，同比分别增长25.1%与44.8%。
未来，全域新零售渠道的全面布局尤其是下沉渠道与新兴渠道的增量发掘是嵌入式微蒸烤产品加速渗透的重要方向。
(图片来源：奥维云网-公众号，侵删)
差异化卖点助力品牌增长，产品创新与功能场景细分成为竞争最有力武器
产品功能的创新与集成一直是激发消费者购买热情的重要途经。对于嵌入式微蒸烤产品，一方面是要加强现有功能的升级做微创新，如在大腔、自清洁、智能、彩屏等消费者关注的属性上进行迭代；另一方面是打破现有瓶颈做革新性的创新，如融合消毒、存储等功能做更微蒸烤消炸炖存七合一以及更多集成，或借鉴集成灶产品做水洗腔体嵌入式等。
对于嵌入式微蒸烤产品的功能使用场景来说，可以细分为微、蒸、烤三种功能场景，每种功能场景的使用人群不同，功能体验不同，随着嵌入式市场的不断发展，对于功能场景的深入研究与有效组合成为带动需求增长的重要手段，未来，企业端需要从自身出发，衡量自身的产品优势，或立足单功能、或立足蒸烤复合、或立足三合一，寻找优势赛道，做突破，做引领。
低渗透与低使用频次，既是嵌入式微蒸烤市场未来的发展挑战同时也是发展机会
蒸烤类产品的渗透率低与使用频次低一直是限制嵌入式微蒸烤市场进一步快速扩容的重要因素，中国重爆炒的传统烹饪方式使得蒸烤等做法未能广泛普及，同时嵌入式贵价产品的属性也限制了其进一步的普及。
奥维云网（AVC）测算数据显示，2023年嵌入式（包含集成灶蒸烤）部分的百户拥有量为3.5，仍处于极低的水平。未来，企业端需要加强消费者教育，让更多消费者知道与认可嵌入式微蒸烤产品，同时也要加强技术创新，让嵌入式微蒸烤产品更加中国化与日常实用化，加速品类渗透。
预测：复合机拉动嵌入式整体保持增长态势
未来，嵌入式复合机产品仍会保持增长态势带动嵌入式微蒸烤整体市场发展，奥维云网（AVC）预测数据显示，2024年我国嵌入式复合机预计零售额累计规模为64.5亿元，同比增长8.5%；累计零售量为105万台，同比增长7.8%。
(图片来源：奥维云网-公众号，侵删)
(文章来源：奥维云网-公众号，侵删)
