个别品类暴增7倍！“健康化”为厨房场景注入强劲动力

前不久，在“2022中国家电健康趋势高峰论坛”上，《中国家电健康趋势白皮书（2022年）》（以下简称《白皮书》）正式发布。

《白皮书》首次将家居生活场景划分为健康空气、健康洗护、健康用水、健康厨房、居室清洁、个人健康护理六大场景，并结合家电市场现状，对各场景内相关健康发展趋势进行了全面梳理和总结。

自2003年＊＊将“健康”概念引入家电以来，健康家电走过鱼龙混杂的噱头炒作，逐步规范，并在新冠疫情黑天鹅下再次成为消费热点。

那么，这一轮因“疫”而起的健康家电到底有多火？与2003年有何不同？爆火背后的深层原因是什么呢？又将为厨电行业带来什么？

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疫情催生需求，健康家电爆发式增长

据奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年上半年中国家电市场实现零售额3389亿元，同比下滑9.3%，市场规模相比于疫情最为严重的2020年上半年的市场规模仅稍高99亿元。可以说，是市场 “最惨”上半年。

尽管，彩电、冰箱、空调、厨电、小家电等大多数品类均呈不同幅度下滑，但具备健康属性的集成灶、洗碗机、干衣机、洗地机等新兴品类却依然坚挺，逆势上扬。其中， 2022年1-6月，洗碗机零售额同比增长9.6%，洗碗机零售额增长11.4%，干衣机零售额增长31.3%。

(图片来源：厨电新观察-公众号，侵删)

2020年至今，疫情黑天鹅的冲击让家电业疲态尽显，但健康家电却“忽如一夜春风来”。奥维云网数据显示，2020年前三季度，洗碗机、台式微蒸烤、嵌入式微蒸烤全渠道零售量分别增长32.9%、70%和32.9%；2021年，吸尘、洗地、托底三功能合一的洗地机零售额同比增长348%，主打少油更健康的空气炸锅在京东零售量同比增长152%。

此外，唯品会商务中心家居家电部类总监表示，2022年618期间厨房清洁类的果蔬清洗机、洗碗机销量同比增长763%左右，客厅清洁类比如洗地机、干衣机整体增长4-5倍，购买这些具备健康属性家电品类的90后消费者更加迅猛，增长约10倍。

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在战“疫”中兴起的健康家电，愈加成熟

相较于2003年＊＊时期，此轮健康家电的爆火显然不同。

首先，相较于2003年，如今的健康家电技术更加成熟，且深入人心。在＊＊疫情爆发的2003年，某篇家电杂志有一篇文章这样描述：在大小家电商场中，几乎所有家电商品都拥有“健康型产品”，占家电总数的七成以上。杀菌、消毒、零辐射、买健康家电保您身体健康等字眼挤入消费者视线。在＊＊疫情催化下，2003年消毒柜销量达26.2万台，同比增长40.5%。

但，这一波增长之后，投机炒作之风盛行，健康家电充斥噱头炒作，关于“后＊＊时代别轻信健康家电”“ 健康家电概念与实际距离依然大”“ 健康家电立法清理门户”等相关资讯屡见不鲜。

而今，健康厨电早已从概念落实到技术，且技术更加成熟，不少企业沉淀二十多年。与此同时，经过多年的市场教育与健康家电相关标准的愈加规范，消费者对健康家电评判不仅有规可循，且认知水平大幅提升。

其次，健康家电的产品功能更加复合化，产品形态更加丰富化。

以杀菌消毒方式来看，而今杀菌消毒方式包括紫外线杀菌、高温杀菌、银离子杀菌、臭氧杀菌、草本杀菌、光触媒杀菌等，一款产品经常主推多种复合消毒方式。当下的健康家电产品的消毒功能更加复合化。

过去健康家电主要局限于消毒柜、微波炉与除菌洗衣机等传统品类。而今，除了在健康化更加深化的空冰洗，更多结合不同场景的新兴品类相继涌现。

以厨房场景为例，围绕健康概念的新兴品类可谓琳琅满目，比如改变传统吸油烟结构、让人们远离“油烟综合征“的集成灶，集洗碗、净水、消毒、烘干、除菌、垃圾处理等于一体、实现健康净洗的洗碗机，杀菌消毒、去农残的果蔬净化机，满足当代消费者健康化、多元化烹饪需求的蒸烤炸一体机、智能料理机等。

健康功能正在向全品类加速普及，且从单个健康产品走向健康场景的趋势已经显现。可以预见，随着客厅经济向厨房经济转变愈演愈烈，厨房场景的健康化未来一段时期势必更加深化。

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健康家电逆势走俏背后，彰显消费升级

复盘健康家电集中爆发的高光时刻，“疫情”二字无法脱离。其一，是2003年的＊＊疫情，其二即是近几年的新冠疫情。在疫情带来的时代危机中，健康成为人们的核心关切话题。

正是在这样的时代背景下，消费者对家电的健康功能诉求提升到空前高度。冰箱不仅要保鲜还要具备智慧健康管理、杀菌技术，洗衣机不仅要有抗菌门封，还要具备高温蒸汽、除菌洗，洗碗机不仅要洗的干净还要具备杀菌消毒、自动烘干等。

其实深究背后原因，疫情不过是催化剂，健康不仅是人们生活水平与健身意识提升背景下家电消费升级大势所趋，亦是一直以来人类永恒的话题。

＊＊＊办公厅印发《“十四五”国民健康规划》指出，十四五期间的目标之一是全面推进健康中国建设。健康不仅关乎个人与家庭幸福，更关乎经济与社会的未来。如今，在疫情催化下，健康需求已经渗透至人们生活的点点滴滴，与各行各业的发展产生深度交集，同时也成为家电产品升级的鲜明主线之一。比如，近年来，在厨电领域逆势增长的集成灶、洗碗机等新兴品类，其背后驱动要素之一便是顺应了健康化。

对于家电与健康的融合发展，在“2022中国家电健康趋势高峰论坛”上，相关专家提出包括不限于以下建议：首先，研发更多具有健康元素的创新技术，踏踏实实基于用户需求做好产品；其次，从健康生态角度，家电企业积极与家庭健康管理各领域产业链协同，在全人群、全生命周期的健康管理服务中发挥作用；第三，针对不同场景提供不同的健康解决方案，为用户未来更健康的生活方式与场景体验。

结语

持续三年的疫情，让本就疲态尽显的家电产业雪上加霜，被视为增长高地的厨电也难能幸免。而，健康家电、健康厨电的逆势走俏，为行业带来新一轮增长机遇。未来，随着厨电企业在健康化方面持续深耕，构建更加系统、完善的健康生态体系，势必为厨电行业注入蓬勃动力。

(文章来源：厨电新观察-公众号，侵删)