厨电企业再现蓝海机遇：新兴品类维持高增长

在由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的2021中国厨电行业高峰论坛上，作为家电企业中诸多“专精特新”制造企业的代表与渠道合作伙伴京东家电、数据支持单位Gfk中怡康、独家美食内容合作平台豆果等齐聚一堂，共同探讨当前消费趋势变化、产品发展方向、后市潜在机遇等，厘清行业接下来的发展脉络。

新兴品类延续高增长

伴随生活水平的不断提升，用户对于厨电的需求已经不再是“果腹”这么简单，尤其是伴随Z世代的崛起，消费者生活方式出现了更为深刻的变化，厨房以及厨电无论在使用频率还是社交分享动态中都成为了家庭的新中心。对于厨电产品，除了更苛刻的口味要求外，更加智能简便的操作、与厨房空间的完美搭配这些衍生需求越发丰富。

厨房电器产品品类诸多，在消费需求变化之下，各个品类也呈现出不同的发展态势，据Gfk中怡康厨电事业部总经理施婷介绍，新兴品类产品如洗碗机、嵌入式一体机、集成灶的零售额为52亿元、24亿元、97亿元，对比2020年上半年同比增长33%、65%、67%，对比2019年上半年，分别同比增长59%、144%、58%。与此同时，像消毒柜、台式微波炉、台式一体机、电饭煲、煮水系列小家电等则呈现同比下滑的态势。

京东家电事业部厨卫采销部烟灶业务负责人安泽昕介绍，今年1-7月京东平台的厨电销售额同比增长超40%，虽然各品类整体价格段均有提升，但相比之下，集成灶、洗碗机、嵌入式一体机、咖啡机等新兴品类的销售增速要明显高于厨电行业平均水平。安泽昕表示，当下厨卫类目换新人群占比逐步提升，随着人民生活品质的提高，更多具备差异化卖点的“专精特新”新品将会脱颖而出，在产品的工业设计、颜色搭配及人性化的功能卖点上都有着很大的发挥空间。

国家发展改革委宏观经济研究院专家蔡莹在接受记者采访时表示，年轻人对于厨房或者厨电的要求，除了功能的实现之外，还要满足个体的体验感甚至是视觉需求。

厨电发展空间巨大

虽然厨电行业面临着原材料涨价、进入存量市场增速放缓等外部压力，但是伴随着消费者生活方式的变化、人口结构的调整、存量房的换装等一系列的机遇到来，厨电市场仍然有广阔的蓝海待挖掘。

今年公布的第七次全国人口普查数据中，人口结构出现了诸多变化。例如，老龄人口进一步增加、三胎政策放开、家庭结构变小等让业内人士瞄准了包括老年群体、母婴群体以及三口“小”家等在内的更多机会。如何利用创新性的技术和产品研发抓住这些机遇，是厨电企业乃至整个家电企业、中国制造业都要面对的新情况。

中国家用电器协会秘书长王蕾表示，厨电行业是有强大的自主创新能力的，在厨电这片市场上，从来不缺“专精特新”产品，未来，伴随厨电企业的自主研发，将会有更多的“专精特新”品类来助推厨电市场的壮大。

蔡莹表示，从厨电扩展到家电，再到整个制造业，产品的开发永远是放在第一位的。多聆听市场、多聆听消费者的需求和反馈，才有可能会探索出制造业转型升级的中国特色之路。

（文章来源：中国经济时报，侵删）