从小众走向风口 低糖电饭煲撬动厨电行业新增长

“专门给妈妈买的，低糖健康，可以放心吃饭了”“颜值高，煮出来的米饭也挺好吃，看中的是低糖米饭功能……”在京东商城低糖电饭煲产品评论区，来自网友的好评比比皆是。

(图片来源：腾讯家居，侵删)

伴随公众健康意识增强，低糖电饭煲在过去的2019年里也迎来了集中爆发。奥维云网监测数据显示，2019年8月低糖电饭煲渗透率迅速达3.1%。与此同时，行业头部效应尽显，以美的为代表的国产品牌线上线下增长势头迅猛。奥维云网数据显示：截止到2020年7月，电饭煲行业TOP10半数以上都被美的低糖电饭煲占据。从“小众”到“风口”，低糖电饭煲缘何会成为小家电品类的黑马?

一碗健康低糖饭，解决消费者控糖难题

众所周知，米饭是中国人餐桌上的重要主食，但对于减肥、瘦身及高血糖人群来说，却是又爱又恨。这主要因为大米中的淀粉含量高达75%，而淀粉经过人体消化吸收，会逐步分解成葡萄糖，使体内血糖急速升高。因此，对糖分摄入比较敏感的人群而言，米饭很可能成为健康隐患。

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基于上述人群对控糖的迫切需求，美的在2019年推出旗下首款低糖电饭煲，开始向这一细分领域发力。同年6月，美的主导的“控制血糖升高的健康主食烹饪关键技术研究及产业化应用”项目技术成果，被食品、医学、电子、材料、家电等不同领域权威专家鉴定为国际领先水平。

软硬件实力兼具，国产低糖煲抢先布局

事实上，由美的率先布局低糖电饭煲并非偶然。纵观国内电饭煲市场发展，从早期的唯日系品牌马首是瞻，到国产品牌后来者居上。对技术创新的重视，对中国米种多样性、复杂性及国人饮食习惯等方面的精准洞察，共同构成了国产品牌的软硬件实力。也只有同时具备足够的技术积累以及本土化优势，才能真正打造出符合国人健康需要的低糖电饭煲。目前，美的低糖电饭煲相关项目已获得授权专利54件，其中国际专利2件、发明专利16件、实用新型36件，技术成果转化产品方面也较同类品牌领先。

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以位居奥维TOP1的美的低糖电饭煲MB-40LH5为例，这款电饭煲采用中国传统“沥米饭”的方式，通过创新沥糖釜技术，采取侧孔进水、底孔沥水、恒温蒸熟的方式，使米饭充分沥水冲刷，不仅让米饭中还原糖降低约50%，而且抗性淀粉还提高了约23%。抗性淀粉在小肠中不易被酶解吸收，因此可以减缓小肠对米饭中糖分的吸收，帮助平缓餐后血糖水平。

角逐市场新高地，美的低糖技术持续领跑

低糖电饭煲从诞生到迅速蹿红市场，美的等先行者的市场教育以及持续推广起到很大作用。与普通电饭煲相比，低糖电饭煲对于产品在健康、安全、易用等方面的表现均提出更高的要求，作为普及率低、技术迭代率高的新品类，行业头部品牌在这场抢滩争夺战中优势更大。有消息称，目前美的低糖电饭煲第二代产品也即将投向市场。新产品升级控糖技术2.0，在米饭抗性淀粉含量、还原糖含量等“控糖”关键指标上均有大幅提升。

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转眼2020年已过去大半，与传统大家电集体遇冷相比，电饭煲等小家电依然保持了较高热度。这固然与“懒人经济”以及电商助力密不可分，但另一方面，美的等头部品牌在电饭煲细分领域的开拓，也为市场带来了新的增长点。

从传统电饭煲到IH电饭煲，再到低糖电饭煲，昔日的“煮饭工具”已经向着高端化、细分化、健康化、智能化的方向不断迈进，特别是对低糖电饭煲等细分领域的深研，或将为行业未来发展带来了更多想象空间。

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