厨电行业发展新趋势：产品集成＆品类集合
毫无疑问，无论是产品集成还是品类集合都是行业的“大势所趋”。在未来，单品类的品牌厂家必然向多品类延伸；建材家居卖场必然向集合模式延伸；单品门店必然向大家居集合店延伸。
01
单品类的品牌厂家向多品类延伸
过去的传统制造企业多为单项冠军。比如老板、方太的烟灶是当之无愧的王牌产品。
但随着新生代消费者的崛起，采购习惯由原来的单品采购，逐渐向集成采购过渡，倾向用最小的时间、最懒的方式实现自己的目标。
同时随着大家居时代的到来，存量市场与增量市场均发生了变化。
生产型厂家中的单品品牌，向多品类集成过渡，是整装与精准风口下的必然选择。
实际上，厂家这样做，也有先天的优势。
比如渠道布局的优势，原有的渠道，目标消费者完全同质化，采购时间窗口也是承接关系。因此，渠道单品向多品延伸的逻辑顺势可为。
还有就是品牌优势，利用行业的强势品牌地位，延伸出新的品类，对于招商的优势是显而易见的。
这些品牌在打造整装集合店的时候，还有一个优势，即原有的产品保持合理的利润，但新增的集合类产品微利，这样，向消费者输出整装产品时，可以保持价格上的竞争优势。
02
传统建材家居卖场向集合模式延伸
传统建材家居卖场最大的痛点就是整装与精装风口下，如何让卖场的人气与盈利水平保持持续的增长。
建材家居类的产品，属于低频产品，消费者只有在有需求的时候才会有购买行为，而顾客的装修周期大约5-7年，因此，传统建材家居卖场如何由低频向高频升级，迎接整装这波风口，是他们不得不面对的问题。
一般而言，可以从两个方向转型。
一是在自己的卖场做集合店，也就是整装店。
我们知道传统家居卖场均是单品展示，这对于体验型消费者所见即所得的需求是格格不入的。家居卖场可以单列一层，进行跨品类的情景展示，即按风格界定样板间，而不是按产品。
二是横向跨界，由低频向高频升级。
比如，把家居卖场打造成当地市场购物中心模式，增加亲子活动、餐饮、影视、娱乐、超市、办公等。
为什么这样也可以呢？
因为传统的家居卖场同质化产品品牌太多，实际上在整装时代，完全没有必要。对单品而言，消费者需要的是爆款；对整装而言，消费者需要的是一站式采购与个性化的审美。
所以，经过品类瘦身，多余的空间可以向传统的购物中心模式延伸。这样，就可以实现低频与高频的最佳组合。
03
单品门店向大家居集合店延伸
事实上，消费者要的不只是一款厨电，一台机器，一套家具，要的是整屋空间定制与物理空间所呈现的审美。
所以，大家居的产品，已脱离了产品在物理意义上的概念，成为空间、场景、体验、设计、服务的综合体，是家居空间的整体解决方案。
大家居集合店作为生活场景的入口，除了一站式购齐带给客户的便利省心，产品场景化下的每一件物品都是可出售的商品，以解决消费者的两个主要痛点和需求：一站式购齐/生活方式和审美升级。
于是，大家居集合店——硬装+软装+核心产品，共同构成生活方式的空间，便应运而生。
完全模拟家居生活，让家居实体店由产品线集合的物理空间，变成了充满生活方式的情景体验空间，也由传统的低频的终端，变成了高频的社交空间。
家居品牌实体店除了主营产品，还以自营或引入专业品牌方式，融入了咖啡，茶饮，甜品，书籍，手工、亲子、风水等。
一些家电领域的头部品牌，就做了有益的尝试。
我们现在看到的方太门店就是这种形式，集合店打“生活方式牌”，试水多业态+高频收割流量。面积、布置不再局限于一两百平米传统门店，而是生活体验馆。如一楼是产品展示，二楼是烹饪体验，三楼是生活方式展示（国学、团建、书吧）等。成为业内面积最大、业态最丰富、体验感最强的综合型旗舰零售大店。
目的就是在于通过多种业态叠加，将产品与生活场景深度整合，让消费者参与度加强，将家居传统低频消费空间，变成高频的消费参与空间。
“消费者停留时间”、“顾客回头率”、“转介绍率”、“自媒体分享指数”等新媒体平台常用的指标，也成为这类品牌的重要考核指标，与传统零售强调的销售额同等重要。
当然，在商言商，基于个性制定的，生活方式演绎与表达的集合店，本质是为了收割流量，变现商业价值。不能可持续盈利的商业模式也就意味着可以退出市场。
在做体验业态规划时，也要保证有足够的面积把被体验业态拉低的收益水平再赚取回来，否则盈利会受到影响。所以集合店的选址、空间设计、产品线组合，低频与高频如何衔接，是核心的问题。这中间要考验的，是企业商业布局能力。
对于国内市场而言，集合店发展成熟仍有很长的路要走，可以肯定的是未来对于拥有丰富品牌资源或产品开发能力的企业将主导这个市场，而精准的定位和优秀的产品组合能力是决定集合店未来是异军突起还是悲情离场的关键所在。
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（文章及图片来源：厨电新观察，侵删）
