传统蒸锅虽然可以满足一些食物的蒸制需求，但由于使用明火需要看顾、容量小、蒸得不好等原因，一些家庭就会购置蒸箱类产品。

许多家庭可能不会购买单独的蒸箱，而是选择蒸烤箱或蒸烤一体集成灶等多功能的产品来蒸制食物。

(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)

无论是单独的台式或嵌入式蒸箱，还是多功能蒸箱类产品，我们都期待它能完全摆脱传统蒸锅的缺陷，发挥得更出色。

但是，这种期待很可能会落空。看起来更“先进”的蒸箱，很可能并不比蒸锅好用。蒸箱怎么挑？要看看一台好用的蒸箱，应该满足哪些标准。

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01

够大才够用

以前家用的蒸锅容量小，蒸包子馒头饺子一次只够一个人吃。自给自足还行，要是用来准备多口之家的中餐晚餐，就需要蒸上好几次，耗时又费力。

买蒸箱，自然对容量就有了要求。然而市面上有不少小型蒸烤箱，容量跟蒸锅相比没有明显提升，大包子只能放一层，饺子放两层也只够两个人的量。

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自我标榜又能蒸又能烤，实际上作为蒸箱还不如蒸锅好用。稍微来个大一点的多层蒸锅就能把它比下去，这当然不是足够好用的蒸箱。

同样蒸烤一体，佳歌蒸烤一体集成灶集成的蒸烤箱容量达到了70L。4层设计层层宽敞，每层都能轻松蒸十个大馒头。

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除了主食面点，还能用它来蒸鱼虾蟹、红薯玉米山药等等，同时蒸8道菜不在话下，蒸上一次就足够搞定全家人的晚餐！

02

蒸得快且好

传统蒸锅蒸制方式很直接，煮水沸腾形成高温蒸汽将食物蒸熟。当然缺陷也很明显，蒸得慢，而且可能形成冷凝水下滴影响食物口感。

许多蒸箱、蒸烤一体机也会采用比较直接的蒸煮水式蒸法，通过将水倒入内腔底部的凹型蒸发盘，腔体高温加热蒸发盘来蒸熟食物。没有解决冷凝水下滴的问题，相比蒸锅而言食物口感没有显著提升。

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佳歌蒸烤一体集成灶提供普通蒸（85℃-100℃）和高温蒸（100℃-120℃）两种蒸制模式，统一采用食品级蒸汽发生器直喷速热。

利用水箱把水引流到蒸汽发生器内，通过高温把蒸汽发生器内的水蒸发成蒸汽，通过食品级硅胶管将高温蒸汽导入到腔内喷发。

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蒸汽直喷可以让高温蒸汽迅速蒸透食物，蒸得更快。而更高的蒸汽利用率可以解决过多蒸汽导致的冷凝水，蒸出原汁原味！

03

清洁更便捷

蒸锅体积小，清洁起来还相对简单，但是蒸箱位置固定，每次清洁都要弯腰将抹布伸进去擦净。小脏污倒还好，就怕油腻污垢在边边角角形成顽固污渍，擦起来十分费劲。

要想蒸得无后顾之忧，蒸箱清洁难易度也要考虑到。蒸箱内胆尽量选择没有凹槽及纹路的，避免清洁麻烦。

(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)

佳歌蒸烤一体集成灶304不锈钢内胆，以一体拉伸成型工艺打造。没有各种增加清洁难度的凹槽，面与面之间没有缝隙，不会出现油污、食物或清洁剂残留。

(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)

佳歌蒸烤一体集成灶的蒸汽清洗功能可以帮助你更轻松地清洁油污，即便是顽固污渍也只需要用抹布一擦就能还原洁净！

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买了蒸箱还在用蒸锅，说到底是蒸箱不够好用。像佳歌蒸烤一体集成灶这样，容量够大、蒸得好又快、轻松清洁的蒸箱，才是符合标准的理想蒸箱！

(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)

(文章来源：佳歌集成灶供稿，侵删)