中国人是非常爱好“吃”的民族，作为一个“吃货”，中国的“吃”文化也从来没有让我失望过，你以为中国为啥叫china，还不是因为china，每条大街小巷，每个人的嘴里见面第一句话，就是你吃饭了吗？

(图片来源：爱尔卡供稿，侵删)

煎炸煮炖氽熘焖蒸炒……

在“吃”的路上中国人不断探索

“猛火爆炒”占了半壁江山

爆炒

大多数人都有这种感觉，以同一种食物做原材料，爆炒的口感似乎远比其他烹饪手法更好。这是因为爆炒是通过大火力让食材在极短的时间内变熟，从而减少水分流失，保持食材的原汁原味。

所以我们才会觉得爆炒的蔬菜更加清脆爽口，爆炒的肉食也更为劲道弹牙。除了口感，大火爆炒的方式也大大减少了食材中营养成分的流失，让食物的营养价值更高。

辣子鸡丁、小龙虾、火爆腰花……

这些要经过猛火爆炒的“硬菜”像有魔力一般

紧紧地缠绕着我们的味蕾

经过爆炒后的食材松脆入味

几道工序下来

让我们受刺激的味蕾得到“大满足感”

虽然爆炒口感好，营养价值也很高

但它也有两个“劝退”很多人的问题

还记得疫情初期那个

“男子在家榨辣椒油呛到猛咳嗽结果被邻居举报”

又心疼又好笑的资讯吗？

中式家庭的厨房往往面积有限

在猛火爆炒的烹饪过程中

高温、重油、大火瞬间能让厨房烟雾缭绕

不仅呛人还可能“得罪”邻居哦~

爱尔卡成灶的下排油烟吸净率高达99.6%

吸烟口距离灶具更近

爆炒油烟一产生就会被吸附干净

爱尔卡成灶能真正实现只吸烟不吸热

在保持爆炒所需的高热效率的同时

全方位包笼油烟，劲吸下排，杜绝油烟扩散

让爆炒后的厨房也能洁净“无油烟”

(图片来源：爱尔卡供稿，侵删)

爆炒一时爽，油渍难收场

爆炒是个有挑战性的技术活

高温高油一不小心就油渍飞溅

更有信心的“大厨”喜欢挑战颠锅

结果搞的菜叶乱飞

最烦的人是，清洁都要老半天！

爱尔卡成灶拥有独特的油烟分离技术

可以将吸附的油烟进行多层分离

最后只剩废油汇集在集油盒内

集烟腔内也不会有油垢堆积

(图片来源：爱尔卡供稿，侵删)

清洁时只需取下导烟板

向集烟腔喷洒清洁剂再擦干净

然后倒掉废油就行了

厨房清洁不要太省心！

(文章来源：爱尔卡供稿，侵删)