吸油烟机是居家厨房必备产品，但吸力、风量与最佳吸烟效果一直成为焦点的矛盾话题。目前厨卫市场中常见的欧式、侧吸、中式及集成灶等究竟哪些真正适合中国爆炒式厨房，好烟机应该用指标说话，让结果发言，效果不是广告出来的，实际在于产品本身。吸油烟机大风量≠大吸力，大吸力又≠排烟效果好，到底什 么才是烟机的真正指标？

(图片来源：澳士顿公众号，侵删)

1. 大风量不等于大风力

由于中国传统猛火煎炸的烹饪习惯容易制造很多油烟，因此一些烟机制造商一直在排风量上大做文章。各大品牌对于风量的你追我赶一直没用停歇，这就造成了普通消费者“大风量就等于大吸力”的错误观念。

油烟机的基本功能就是吸烟，无论是风量的大小、涡轮的摆放、排烟管道的设计，还是免拆洗、双劲芯等技术的突破，都是为了吸尽油烟，保证厨房的干净清洁。因此，油烟机吸力的大小，并不仅仅取决于风量，而是由油烟机的每一个零部件决定的，其中任何的一个主要部件出现问题，整个吸烟效果就会受到影响。按照油烟“吸、滤、排”的排放过程，吸油烟机的大吸力系统也会分别由“吸、滤、排”三部分组成。

我们所理解的“吸”，当然是只有风量足够大才能将油烟吸入，但人们往往忽略了“滤”，油烟机只有过滤效果好，才能保证吸油烟机内部不积油，长年顺畅运转，吸力不打折。此外还有很重要的“排”，油烟吸进去，油滴过滤了，机器如果缺乏强大的排烟能力，则很容易产生油烟串味的情况。

2. 选择适合的大吸力产品

知道了选购要诀后，你可能还有一个疑问：是不是吸力越大的产品越好呢？

其实不然，选购家电产品并不是越大、越贵就越好，而是要看是否适合。如果是农村用户，15立方米每秒的产品是最佳选择，因为不涉及公共烟道问题，油烟直进直出，毫无压力可言；如果是城市低层住宅，16-17立方米每秒的产品就比较适合，有公共烟道但是由于楼层低，公共烟道的排烟压力不大，17立方米每秒的产品足已。但如果是高层住宅用户，由于公共烟道的排烟压力较大，则需要考虑17-19立方米每秒的产品

确定了吸力大小之后，你可能还面临一个选择，即吸油烟的方式。目前市面上大吸力产品的吸烟方式也分很多种，主要有直吸、弧吸、拢吸等。其中直吸即油烟垂直被吸走，可能会影响燃气灶的火苗，弧吸是油烟沿着某个弧度被吸入烟机，有可能会造成油烟逃逸，而拢吸则是油烟以360度螺旋的方式被吸入烟机，就像龙卷风一样。总体而言，拢吸方式尤其对于爆炒下锅时瞬间产生的大量油烟有较强的吸力，也是目前最佳的吸烟方式。

3. 选购大吸力烟机小窍门

一看:选购油烟机时外观并不是最重要的，大吸力才是王道。大吸力烟机的核心指标包括排风量、风速、和风压等，这些指标对于烟机拢吸、强滤、速排的效果影响最大。同时免拆洗功能也是实现吸烟机清洗一劳永逸必不可少的功能。真正的免拆洗是通过外部油网的超强过滤性能，过滤90%以上的重油分子，结合超大吸力排出大部分的油烟，再通过内腔的油立净技术和涡轮的高速旋转甩掉内部油滴，从而达到内腔的长久洁净，常用常新。

二听：油烟机运转时发出的噪音不仅影响了“大厨们”的工作心情，还大大降低了油烟机的使用寿命和吸烟效果。因此，消费者在选购时应着重考虑拥有双劲芯技术的产品，这种产品在吸力强劲的同时，噪音也更低。

三试：所谓耳听眼见不如亲身体验。消费者在选购时不妨亲自感受一下大吸力产品的吸油烟效果。实地操作看烟机各功能键转换是否顺畅，亲手触摸烟机各个部位感受材质的品质。

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油烟机的选购要点

按国际规定，吸油烟机的常态气味降低度≥90%，且瞬间气味降低度≥50%。选购一台好的吸油烟机需要综合考虑各个因素：吸力大小、清洗是否方便、做工是否良好以及自家环境等。而好的吸油烟机就是要大吸力好清洗。请看以下选购要点详解：

01吸力大不大

吸力的大小是衡量一台烟机好坏的最重要的性能指标，如果吸力不达标就没有办法吸净油烟。判别吸力大小可以通过以下步骤:

第一步：看宣传折页，看折页上标注的吸力（排风量）是多大，国家要求是至少10立方，多数品牌在13-16立方之间，17立方以上属于大吸力的烟机；

第二步：听声音，启动烟机，如果感受和人说话的声音差不多大就说明是吸力大的烟机；

第三步：把报纸或纸屑放于进风口，看能不能被迅速吸进去，如果可以说明吸力够大。

02清洗是否方便

如果是欧式烟机，因为涡轮不容易拆洗，所以一般请专业维修师傅来清洗；这里的清洗，主要是指清洗油网。冷凝板+过滤网是最好的油网结构，清洗最方便；传统的排骨网是不好清洗的。

另外，购买下置风柜烟机，比较好清洗。因为下置风柜的烟机油脂分离度       高，只有极少的油脂进入涡轮；它的内外油网可以很方便的拆下来，清洗也很方便，这样清洗涡轮也可以很简单。

03做工好不好

吸油烟机工艺质量的好坏直接影响厨房的橱柜搭配的美观度，同时也直接关系到做卫生的时候会不会刮伤手指。一般直接用手触摸面板，如果面板具有明显的毛刺，这样的烟机就不宜购买；如果比较光滑有质感则是台好工艺的吸油烟机。

04根据自家环境选择

如果厨房面积只有4-6个平方，则应该选择小尺寸的烟机，一般为70cm—80cm，以下置风柜的烟机为主；

如果厨房面积只有6-10个平方，则应该选择正常尺寸的烟机，一般为80cm—90cm，用户可以根据自己喜好选择任意款式的烟机，主要考虑橱柜的搭配；

如果厨房面积只有10个平方以上，或者开放式厨房，则最好选择大尺寸的烟机，一般为90cm左右。

另外，对于颜色搭配，最好选择黑色、灰色面板为主颜色，与橱柜的色彩符合度最好。

4. 超大风量能通不能排则徒劳无功

行业人士认为，单一强调风量、风压是片面的。消费者理解的“吸”，当然是只有风量足够大才能将油烟吸入。但人们往往忽略了“滤”，油烟机只有有过滤效果好，才能保证内部不积油，长年顺畅运转，吸力不打折。此外还有很重要的“排”，油烟吸进去，油滴过滤了，机器如果缺乏强大的排烟能力，则很容易产生油烟串味的情况。

好烟机不能缺少的三大标准是：拢吸、强滤、速排。同时，按照国标关于风量实测值与明示值，还允许出现10%的差值。所以，仅看排风量指标选择烟机很可能会走入又一个误区。

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一、极限追求大风量可能引起恶性竞争

由于中国传统煎炸猛火的烹饪习惯容易制造很多油烟，多年来我国烟机制造商一直在排风量上大做文章。各大品牌对于风量的技术攻关一直没有停歇。有人认为，15m3/min是排风量的临界点，超过这一境界，机器的噪音值、风压、节能效果等综合指标就容易超标，大风量带来的负效应会让人难以忍受。

风量越大只代表吸得越快，并不等于吸得干净。消费者在购买烟机时，更应该关注与油烟吸净率相关的“大吸力”。有行业人士认为，以为追求“大风量”热潮是品牌企业为了宣传噱头和抢占试产份额而发起的一轮恶性竞争。

二、“拢吸、强滤、速排、节能”成“大吸力”新定义

业内人士提醒消费者，吸油烟机看似科技含量不高，其实选购还是有一定标准可循的。业内人士表示，烟机的排烟质量应该取决于烟机结构和吸风力两个方面。因此，近几年来，一些吸油烟机品牌开始关注烟机结构的改良。

作为用来吸排油烟的电器，保证吸得干净才是其最首要的功能，也是产品的本质需求。商家不应仅以风量大为噱头吸引消费者购买，风量也不是衡量大吸力的唯一指标，将各项指标优化“做强吸力”，才是吸油烟机比拼的焦点。

什么是“大吸力”,大吸力并不是仅靠风量大，要拢得住、吸得完、排得净，这才是大吸力的标准。

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