味道和口感是佳肴的两个衡量标准，大多数人对于味道都很熟悉，但对于口感往往会忽视。你或许会遇到一盆美味的蜜汁烧排骨，但是却怎么都嚼不烂；又或许遇见了一碗鲜香麻辣的宫爆鸡丁，鸡丁却又软绵绵毫无嚼劲，怎一个心酸！

味道的变化，源自于调味，而口感的优劣，正是源自于烹饪者对于火候的把握。菜谱或许能够教导材料、步骤、分量等等，但是却不能教你掌控火候，更多的只能是凭借自己的经验。

火候轻了、重了都不行。轻了往往让人感到生硬、未熟、欠火力、不到位;重了往往又让人感到熟过了、烂了、没嚼头、不爽口。

火候在平常人家眼中，有旺火、中火、小火、微火之别，在炒菜时只有掌握火候才能快速烹调出色、香、味俱全的美食。

然而传统意义上的燃烧器的最大功率限制了火力的大小。灶具真正的技术难关还在于其燃烧技术。

(图片来源：欧诺尼集成灶公众号，侵删)

欧诺尼红外线集成灶、红外线灶具采用全新的红外线燃烧系统，极速高效燃烧！真正意义上解决了现代燃气灶火力不够猛的问题，为创造更好的烹饪体验提供了明确方向。

(图片来源：欧诺尼集成灶公众号，侵删)

打破常规设计理念，欧诺尼红外线燃烧系统，采用五层复合加强型辐射板，其燃气和空气可做到充分预混燃烧，实现一级能效。升温快，开机30秒达千度高温，大火不飘小火不灭；圆鼎聚能锅架设计，使燃气混合更均匀，燃烧更稳定；66.8%的热效率，热量大效率高火力猛，节能更环保，燃烧一整年，省气4个月。

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欧诺尼，深耕厨电行业数年，潜心专研新技术，以匠心守初心，以专业铸品质。红外线燃烧系统，将大大改善厨房的烹饪体验，让更多家庭享受到由欧诺尼所提供的极致服务。

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