清明节

清明节，又叫踏青节，在仲春与暮春之交，一般在公历4月5日前后，春分后第15日。1935年中华 民国政府明定4月5日为国定假日清明节。清明兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。

清明习俗

每到清明节，大家总能想到与清明有关的食物“清明团子”，从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除了用作祭祀之外，清明之际，江南坊间还很喜欢吃清明团。江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。

人间有味是青团

艾草摘取嫩茎和叶，洗净后焯水，过冷水去涩挤干，粉碎后拌入粉中，加热水少许。在糯米粉里掺一点粘米粉可使做出来的青团卖相好看，软硬适中，口感最佳。

青团的内馅可甜可咸，爱吃甜的有豆沙、枣泥馅儿，爱吃咸的有笋肉豆干、萝卜丝等，裹上心仪的内馅，将青团揉捏出来，就可以将它放入蒸箱中了。

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(图片来源：杰森集成灶公众号，侵删)

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用仪式感寄予思念，让氛围应景，用美食感悟时节，让养生应季，珍惜时光，来把春天吃进嘴里吧~

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