以前在“体制”内做的风生水起的时候，厨壹堂董事长兼总经理高永升怎么也想不到，自己会放弃原来成熟的家族企业而去选择创立厨壹堂集成灶。

集成灶一做做了11年，11年前高永升单枪匹马地开始了厨壹堂集成灶的创业之路，勤勤勉勉做了11年，让厨壹堂成为了集成灶行业响当当的品牌。荣列集成灶行业两大品牌之一，并成为行业唯一一家同时获得行业标准起草单位、蒸烤一体机标准起草单位、高新技术企业、浙江制造认证、新三板上市等荣誉的企业。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

而近期，厨壹堂集成灶的B7ZK蒸烤集成灶市场大卖，它在2020年5月上市初期，就创造了月销6000多台的销售奇迹，成为了集成灶行业5月单品销冠。

随着集成灶行业竞争越来越白热化，价格战不断升级，有些品牌哪怕产品价格不断走低，也很难拉动市场销量，但是厨壹堂集成灶这两年的产品却越来越好卖，价格也是保持坚挺，随着自身产品核心竞争优势的形成，厨壹堂集成灶构建起了自身的产品护城河。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

究其原因，因为厨壹堂集成灶停止了创业初期营销先行的战略思路，转而奉行产品先行的战略理念，不比营销，只拼产品，真正打造产品的核心优势。譬如这两年双包络面技术，聚能环的67%高燃烧热效率，64L的蒸烤箱等。而这其中，还有一个厨壹堂集成灶的“镇企之宝”——智能变频电机。

这个“镇企之宝”为厨壹堂实现了——1斤拨百斤的产品优势。

01 何为1斤？何为百斤？

汽车发明至今已有130多年的历史，但是作为核心之一的发动机，可以说无论在哪个时代，都是这个时代当之无愧的“黑科技”。它是民用科技领域的集大成者，也因其复杂的结构而成为极少数国家和企业能够开发的一种技术。

同样，对于集成灶来说也是一样，集成灶作为一个大件的厨房电器，其核心技术就在其电机。电机虽然只占了整个集成灶很小的一块，但是由电机为核心的动力总成部分却是决定了集成灶的吸油烟效率情况。而这个电机实际重量大约在1斤左右。而恰恰正是这个1斤左右的电机，却关系到100多斤集成灶的使用体验。

做集成灶很难，做电机更难，巴掌大的电机却又很高的门槛。集成灶一般使用的是全封闭式电机。直接影响集成灶排风量的是其电机本身的输出功率，输出功率越大，相对来说电机的力度也就越大，转速也就越快。就目前来说，整个厨电行业，能够独立制造电机的企业凤毛麟角。而厨壹堂则是集成灶行业内为数不多甚至是唯一一家能够独立研发制造电机的集成灶企业。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

厨壹堂传承永发机电（母公司）50多年工业制造优势，永发机电建于1967年，迄今已有50多年历史，是专业设计制造各种电机的老牌高新技术企业。长期以来为核电站、三峡水利等国家大型工程项目研发机电产品。厨壹堂作为永发电机的全资子公司，自然继承了这一优质资源，掌握了集成灶核心技术。因为无论从电机制造的底蕴还是电机研发的团队实力，厨壹堂在厨电行业内都鲜有竞争者。

02 如何实现1斤拨百斤

当然，如何将电机研发技术应用到集成灶之上，而实现小电机驱动集成灶则是一次艰难的技术挑战。一味追求电机性能则会带来烟机噪音过大以及能耗过高等问题。尤其是集成灶的工作环境处于一个变量之中，爆炒的时候油烟很大，而闷煮或者小火慢炖的时候则油烟较小，如何能够自动适应不同油烟大小而控制电机转速，而不用在去手动控制，这成为厨壹堂电机研发团队的一大挑战。

研发团队想到采用人工智能检测系统自动检测油烟风阻大小而控制电机转速，从而实现电机的智能变频。经过反复研发与实现，电机成功面世。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

厨壹堂集成灶新的电机能够实现随烟阻智能调速，可以在500-1700转/min之间巡航调速，在油烟少时，最低转速仅500多转/min，节能省电噪音小。排烟高峰期遇到烟道阻力时，比如公共烟道完全被堵住，自动巡航增速，最高可以达到1700转/min，遇强则强，强势排烟油烟不倒灌。一方面节能省电，能耗降低75%；另外一方面在风压提升2倍同时还能实现低音降噪，噪音降低33%。成为集成灶行业技术含量最高的电机。

在这1斤多电机的智能控制下，实现了厨壹堂吸油烟的“强劲、干净、安静”三大产品优势。

强劲：在智能变频电机的最高1700转/min的动力支撑下，厨壹堂实现了800Pa超大风压，能够实现吸油烟更净，排烟更顺畅。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

干净：通过双包络面技术的支撑实现二次拢烟双重净吸，革命性的将油烟吸净率提升至99.9%。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

安静：厨壹堂智能变频电机采用全封闭静音技术，磨损小，运行更平稳，所产生的噪音就更小。同时通过一体式静音风道实现风噪更低。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

大吸力、吸烟净、超静音，就是厨壹堂集成灶——在这句产品广告语的背后，其核心恰好就是这个1斤多的电机。小小的电机优化升级了整个集成灶的性能，也为厨壹堂集成灶带来了更强的用户体验，而销量永远是产品最好的反馈。

随着厨壹堂智能变频电机的研发成功，厨壹堂的产品竞争力瞬间提升，出货速度越来越快，近两年来厨壹堂年销售增长50%以上，搭载智能变频电机的集成灶已销售30多万台，也让集成灶行业刮起了一股“变频”风。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

厨壹堂集成灶将自己的传统优势升级成自己的核心优势，因为厨壹堂集成灶认识到，如果品牌想被用户看到、被认可，只有潜心做产品一条路可走。

厨壹堂守着50多年的制造优势，最好的办法就是将这些优势转化为核心技术，从外在到内涵，将产品做到全方位的极致。正如一句电影台词所说，“追求卓越，成功就会找上你。”

(文章来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)