酸甜的糖葫芦，热腾腾的大饺子，鞭炮声声中欢笑嬉闹……

(图片来源：兴邦集成灶公众号，侵删)

哪一个瞬间，最能激活你的春节记忆？

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小时候，年味是全家围坐在一起吃的团圆饭，长大后，游历万里，尝遍各地佳肴，却仍是那一口家乡味最难以忘记。

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相聚圆桌的这一刻，热气腾腾、香气四溢的饭菜，让我们忘记这一年的辛劳与疲惫，在幸福的暖意中蓄满力量奔赴崭新一年！

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家乡美味，不仅牵动着味蕾，更藏着浓浓的乡情，相信，每个人心中，都有一道家乡美食，让你印象深刻、念念不忘，春节离家后，你最牵挂的家乡味是什么？

每年春节之前，从腊月二十三小年开始，父母就开始忙碌了。小时候的记忆里，爸爸妈妈都会准备好多好多东西，以备春节期间招待亲戚。

炸丸子、炸藕夹、炸带鱼、炸面鱼，炖红烧肉、炖鱼、炖排骨，蒸馒头、蒸包子、蒸粘窝窝（小米面、白面、糖、红枣混合而成的一种糕点），当然还要蒸花糕。

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不论再忙，“花糕”是必须要有的，这是人们对新一年美好生活的期许，蒸了“花糕”就过年了。妈妈说，年味是“蒸”出来的，有它才是年。

花糕——一种地道的鲁西南地区美食（别的地方可能也有），一般三到四层，寓意来年日子更上一层楼，生活步步高升、蒸蒸日上。

今天，我就用兴邦微蒸烤一体机复刻这一味蒸花糕，回味儿时记忆里最美的味道。

【食材准备】

面粉两斤，酵母10克，白糖5克，红枣适量

【操作步骤】

1、首先准备面粉倒入一个大盆中，然后加入10克的酵母，5克白糖，先用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，软硬适中就可以；

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2、面团揉好之后放在案板上，揉搓一下，分成七个大小均匀的面团，取其中一个面团，分成一个长剂子，用手把它按扁，在上面撒上一层干面粉防止粘连，然后分成多个长条，用手抖散；

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3、取一个小面剂，用洗干净的梳子压成纹路，两面对折，将泡发好的红枣放在里面，用手挤在一起，这样一个花糕的花瓣就做好了；

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4、然后准备一个稍微大一些的面团，用手把面团捏成饼状，饼尽量厚一些，然后找一个平盘，按压出一个圆形。周边的面片，用叉子压出花纹，把中间的空隙给它切开，把两个角捏成花瓣的形状；

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5、做好之后放在兴邦微蒸烤一体机的烤盘中，在上面铺上一层冷水，然后把做好的花瓣沿着边缘给它摆上一圈，中间再铺上多余的红枣，尽量铺的平整一些，在上面盖上一张小圆饼，同样涂上少许的清水，再放上少许的大枣；

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6、再准备三张小面饼，每一个面饼上都放上两颗红枣。然后给它对折一下，中间捏紧。做好之后把它们并列在一起。用筷子夹一下。然后放在枣糕的顶部；

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7、再准备一个面团给它揉圆，用刀切四下。然后在中间给它推一下，就这样一个漂亮的小花朵就做好啦。然后直接放在枣花糕的顶部就可以啦。再放上半颗红枣点缀一下就可以了；

8、做好之后将其放在温水中，兴邦微蒸烤一体机设置发酵模式，开始醒发，当枣糕醒发至原来的1.5倍大的时候，就可以用蒸汽模式开蒸制了。设置130℃，50分钟，时间到再焖五分钟就可以出烤箱装盘。

(图片来源：兴邦集成灶公众号，侵删)

即使身在异乡，用微蒸烤一体机也能完美复刻妈妈拿手的年味美食，软糯绵密，枣香清甜，花糕的美味流连于唇齿间，就像是寒冬腊月里家家户户扑鼻而来的甜香。

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吃花糕，不仅仅是在吃一类食物，更像是在咀嚼乡愁，体会思念。

(文章来源：兴邦集成灶公众号，侵删)