年轻一辈的小年轻们，如今都不常在厨房做饭菜，常常回到家爸妈就准备好了，出门在外的也是点外卖图方便。

但是难得有空下厨房了，才发现每日吃的饭菜，自己做起来是如此手忙脚乱，炒菜时冒起的油烟，总是让自己涕泗横流，眼泪乱飞，都说厨房油烟是危害健康的大杀器，那么该如何避免厨房油烟危害，改变厨房空气质量，可以从以下几点着手：

01 从好习惯做起

我们经常是炒菜先放油，但别让油温太热，尽量在油锅冒烟前放入菜，油温控制在200度左右，这样不仅能够减少油烟，还能有效保存蔬菜中的营养，炒出来的蔬菜新鲜又营养。

02厨房的通风做好

厨房通风非常重要，如果空气不流畅，油烟无法从厨房的空间散去，导致人体过多吸入，因此炒菜时，一定要打开门窗或排烟，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟，如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

03改变烹饪方法

在平常生活中，可以减少煎炒菜和油炸的次数，平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，这样也是减少油烟的有效途径。厨房油烟危害堪比地沟油！饮食安全急需解决

04少放油、用中火

太猛的火容易产生大量油烟。一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。

05不要反复使用食用油

地沟油的案例大家都听说过了，很多家庭都有这样的习惯，之前炒过菜的油不舍得扔掉，留下来下一次继续炒菜，这种做法其实蕴藏着非常严重的健康隐患。

食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。因此提醒大家，不要使用反复烹饪的油。

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油烟不再是烦恼哦~

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小年轻们难得下厨，总不能让厨房油烟阻碍了炒菜的兴致，自己下厨做的菜，这些寻常人家的朴素美食，有着生活最原始的模样。闻着香味，品尝着食物，此时，大概是一天之中最为满足的时光。