“光盘行动”本意是倡导我们节约粮食，反对铺张浪费的公益行为。

但在老板中式烹饪学院的号召下，“光盘行动”被赋予了一层新的含义：吃光盘子内的食物有时不仅仅是因为我们为厉行节俭考虑，而是因为这些盘内菜品本身所含有的掌勺人特殊情感以及利用中式烹饪技艺创造出的极致美味。

中式烹饪在几千年的发展过程中，衍生出了72种烹饪技法，每个家中的掌勺人通过将这些不同的烹饪技法组合运用并传承数代，逐渐形成了独属于这个家的专属味道。

家中的餐桌上总有几道菜，是通过这些传承下来的独特烹饪技法制作的，这些菜因为美味、与掌勺人的复杂情感、烹调时的独特方式等，而成为每次家庭聚餐上最先被吃光的“光盘菜”。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

但随着时间的推移，原来那些“光盘菜”却由于食材难寻、烹饪耗时过久、工艺过于复杂而渐渐消失于餐桌之上，成为了家中的“濒危失传菜”。

每一道菜的失传都会使家独属味道的传承产生断点，断点多了，味道这一情感纽带也就淡了。

为了守护家中的濒危失传菜，让家的味道被继续传承，6月10日，老板中式烹饪学院与网易资讯联合发起#守护我家的濒危失传菜#行动。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

守护我家的濒危失传菜艺术展

每一道失传菜的背后都有一段不一样的故事，菜品的技艺也许会失传，但每一道美食诞生的故事，我们却可以通过文字或音频记录下来。

老板电器于6月13日在上海环球港太阳厅举办了一场特别的艺术展。

板栗们通过带上耳机倾听家中餐桌上的声音，阅读盘子上的手写文字故事，了解那些家常菜的背后，那一声声爷爷奶奶饭桌上的唠叨，父母一次次往我们碗里夹菜的动作，其实都是家人们对我们无限的爱意。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

在#守护我家的濒危失传菜#艺术展现场，不仅能听到家中濒危失传菜的故事，还能了解黑科技下的厨电产品是如何解决复杂的中式烹饪难题。

老板电器带来了以“中国新厨房，老板四件套”为代表的中式烹饪解决方案，希望能通过更具极致性能的厨电产品，一起守护每个中国家庭独有的美味记忆！

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

小R与板栗们一起守护濒危失传菜

通过老板中式烹饪学院#守护我家的濒危失传菜#艺术展，唤起了板栗们对失传菜的记忆，让大家再一次感受全家人吃饭时的温馨场面，并让越来越多的年轻人开始走进厨房，学习爸妈的秘制配方，还原失传菜。

每一道家中的濒危失传菜，其实都是中式烹饪作为特殊的家庭传承纽带所为我们带来的独特回忆，对于我们来说，家的味道永远都不会消失。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

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通过#守护我家的濒危失传菜#活动，老板中式烹饪学院希望每个人都能守护自己家中独有的美味记忆，让中式烹饪技法能被更好地传承，并希望用老板电器的极致产品力，让厨房小白都能留住家的味道，把心中最珍贵的记忆传承下去！

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