欧琳智能厨电 教你做中秋节蛋黄莲蓉柿子月饼!
距离中秋节还有将近一周的时间,大家的月饼都准备好了吗?作为中国传统节日,想必中秋节的习俗大家都了然于心,赏月、喝桂花酒、吃月饼......民间以月饼作为礼品互相赠送,取团圆之义,授人以鱼不如授人以渔,欧琳分享给您月饼的做法,更有新品嵌入式烤箱推荐,提前祝大家阖家团圆,中秋快乐,今天要和大家分享的是今年最流行的月饼“好事发生”中的蛋黄莲蓉柿子月饼!

(图片来源:欧琳智能厨电供稿,侵删)

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食材:
花生油50克 转化糖浆140克
枧水4克 中筋面粉200克
金黄芝士粉13克 抹茶粉1克
白莲蓉馅320克 咸鸭蛋黄16个
(总计可做16个月饼)
Part 1 做饼皮
盆中倒入花生油、转化糖浆、枧水,充分搅到完全乳化,加入中筋面粉,拌到没有干粉,一小部分加入1克抹茶粉揉匀,用来做柿子的叶子,剩下的面团加入金黄芝士粉,调成柿子的颜色,,两个面团做好之后,松弛1个小时,把松弛好的饼皮分成25克/每个,抹茶皮分成1.5克/每个。

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Part 2 包入馅料
咸鸭蛋黄浸入食用油一小时喷洒适量白酒放入欧琳R011烤箱180℃烤5min,至开始出油白莲蓉分成20克小剂子揉圆用手掌摁压成中间厚四周薄的片包入蛋黄,在虎口处收口搓圆。

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Part 3
放入烤箱:把抹茶皮填在模具的叶子部分,再放入柿子面团压实,欧琳R011烤箱模式调成上下火185℃烤5min,再降为165℃烤15min,为了避免叶子上色太深,烘烤过程中要及时盖上锡纸哦,加上花生月饼就是这个样子。

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(好“柿”“花”生)
这个中秋大家准备怎么过呢?是会选择出去玩还是宅在家?如果在家休息,不妨跟着欧琳一起做月饼,悄悄做月饼,然后惊艳所有人!欧琳新品嵌入式烤箱推荐R011!

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3D全围立体热烤 精准控温 多功能 更安全!
01、高速热风匀烤,加倍酥香可口
360°均匀烘焙食物:对食物均匀受热,食物烤而不糊,口感更好
自动旋转烤叉:可烤整鸡整鸭等大块肉类,旋转烧烤,受热均匀,避免烤焦,低脂美味
02、精准调整腔内温度
精准控温:50℃-230℃温度区间内,立体加热系统精准调整腔内温度
03、多功能、多模式、更便捷
多功能:四种直接选择菜单,蛋挞烘焙,一键直选
8种烘焙模式:
快热(200°C)、风烘焙(200°C)、
烘焙(160°C)、风扇烤(220°C)、
底加热(160°C)、烘烤(180°C)、
强烘焙(180°C)、解冻(80°C)
中西面点、热辣烧烤、饼干零食、蔬果烘干、食物解冻随心选择,操作便捷
04、全方位保障安全,细节也不放过
防止烫伤:
双风道前置散热采用专业冷风系统,将冷空气从下至上,从前端散热孔带入并排出,降低门板温度,保护橱柜开门自动保护门体打开时,机器自动停止工作;关门后继续运转工作。
05、操作面板全新升级,适合新手
操作更直观,添加文字指引,面板增加实时时间显示和预约功能“向左”、“向右”键调整时间、温度更便捷。

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(文章来源:欧琳智能厨电供稿,侵删)




















