目前经济发展迅速的市场上，有很多中不同类型的不锈钢型号，一般点的有201 202 430 409L 质量好点的304 304L 304J1 等等。常用的不锈钢板材可以分为201和304两种型号，这两种型号的成分有很大的不同，201与304之间的区别就是含镍的题目。

现在有很多的厂家制作厨具都选用的201不锈钢板材，因为它的价钱和304的相比要便宜的很多，也有一些比较明智的厂家选择304来做橱柜，目前304的价格一般都要23000左右一吨，201在13100上下(卷价)，欧化厨具公司成立6年多，一直选用304不锈钢板材打制不锈钢橱柜。靠"直抵本心、见性见真"的思想指引奋力前行。虽然304价格贵，但是质量好，有一定的质量保障，不生锈，目前在市场销售量趋势不断上升。

304一般含8个镍，201含0.1-1个镍。 201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是节Ni钢种，301钢的替换钢，304组成为18Cr-9Ni，是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。201是含锰较高,表面很亮带有暗黑的亮,含锰较高轻易生锈。304含铬较多,表面呈现哑光,不生锈.两种放在一起就有比较了。最重要的就是耐侵蚀机能不同,201的耐侵蚀机能很差,所以价格就要便宜良多.又由于201含镍低，所以价格比304的低，质量相对比304不锈钢的要差些，于是耐侵蚀机能就不如304的了。