说到环保在日常生活中的体现，大家都会联想到一水多用、垃圾分类、节约用电等等，但污染相对严重的厨房油烟往往会被大家所忽略。烹饪时所产生的油烟，也会给大气环境以及人体健康带来较大伤害。因此，让绿色烹饪走进厨房势在必行。

油烟污染大气，伤害身体

未经任何处理就排放到室外的油烟，不但影响周围居民生活环境，还因为其中含有大量碳氢化合物，极易与其它尘埃混合形成可吸入颗粒物，破坏大气质量状况。另外，大部分家庭习惯油锅冒烟后再炒菜，这种烹饪方式会导致油锅过热，产生的油烟含有丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等大量有害有毒以及致癌嫌疑物质，危害人体健康。

得知烹饪油烟会对大气环境和人们的健康造成如此大的影响，你是不是有些担心了呢？其实，只要改变往常的烹饪习惯，采用更加绿色的烹饪方式，就能在拥有健康的同时为环保出一份力哦。

绿色烹饪环保又健康

绿色烹饪实现起来很简单，比如较少使用爆炒、煎炸、过油、过火的烹调方式，尽量多用炖煮、蒸、电烤箱烤、凉拌等；烹饪结束后仍保持5-10分钟的开机状态以吸取残余油烟；使用底部厚实的炒菜锅，延长温度上升的时间，可以减少油烟产生。

除了改变烹饪方式，更重要的是使用优秀的厨房电器

大吸力集成灶就是金利!金利集成灶采用独有风道系统设计，分秒无烟，运用了微动力空气学原理，吸烟率高达99.96%，让油烟向下游走，不经过人的面部，从而减少了影响健康的因素。实现蒸煮一体的金利集成灶，更加体现绿色环保厨房的定义，让做饭更轻松。

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(文章来源：金利集成环保灶官网，侵删)