火锅是秋冬里最受欢迎的一道美味，全家聚在一起吃火锅其乐融融！而如今的火锅店也是越开越多，重庆大队长主题火锅是年年好公司经过多年潜心研究，根据市场需求，创建的重庆首家以红色文化（知青文化）为主题的主题火锅。

创立于2005年的大队长主题火锅，其特色在于“70年代的复古与现代结合的装修，无色素、无香精的火锅锅底，全牛系列菜品以及特色的红色文化服务”，在“以文艺表演聚人气，以口味质量传口碑”的经营方针指引下，大队长主题火锅得到飞速的发展，开辟了一个新的火锅市场。

作为绿色营养火锅的倡导者，大队长采用无香精、无色素纯天然底料制作锅底，在保持重庆麻辣口味的同时，又增加营养菌汤锅，去火番茄锅等特色。让客户在品尝美味的同时共享怀旧经典的视听盛宴。

店内装修也是很有特色，五角星、老照片、红色题材墙绘、独具匠心的红色文化装修,让人仿佛穿越回了那个热血激情的年代;还有随处可见的毛主席语录,荡气回肠的向前进手势彰显了红色岁月的印记,店里每一个小角落都彰显着老板的用心。就连桌椅都是特别定制的，桌椅之间错落有致，没有相隔太远；每张桌子下面都安装了韩博智能无烟净化设备，吸油烟率高达99%。

韩博科技与上海理工大学科研团队紧密合作，利用油烟分离技术有效分离火锅溢出的油烟，并采用多重油烟净化技术吸附火锅中的油脂分子及胺类物质，使油烟去除率高达90%以上。