我们的日常生活中，离不开三餐，离不开厨房，厨房是油烟聚集最多的地方，各位主妇妈妈们，你们可否知道，油烟会给人体带来什么危害呢?

首先,先让我们来认识一下油烟

油烟的定义：油类物质不完全燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟,可用来制墨、油墨等。

用我们老百姓话说，什么是油烟，油烟就是用高温炉火去加热食用油，食用油加热到一定温度以上所产生的热量。

中国传统的美食习惯使用煎、炸、煸、炒，而食用油和食物在高温下会发生分解，释放出大量的有害油烟。很多人都觉得，既然我们用的食用油能吃，那产生出来的油烟应该对我们的身体没有大碍吧。非也，研究显示，厨房油烟中的有害物质超过200种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。

厨房油烟有害肌肤

正常人皮肤表面都有一层保护膜，而油烟中的物质会对这层保护膜造成伤害，导致皮肤不透亮、肤色变暗甚至长斑。另外，由于油烟具有一定的温度，皮肤若长期处于较高温度环境中，还会滋生微生物或长痘。尤其对皮肤敏感的人，长期处于油烟环境中就会感觉皮肤痒，不舒服，严重的甚至会出红疹或脱皮，最终变黑，这也是家庭主妇皮肤容易衰老和多病的主因。

长期接触高温油烟，患肺癌风险增加2-3倍

同济大学肿瘤研究所公布的一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。

调查认为，由于厨房做饭时高温油烟产生的有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易使肺癌高发。

(文章来源：DINVEL鼎威公众号，侵删)