瓜果蔬菜的色彩各不同，所含的营养成分也各有偏重，了解它们所具有的营养价值，你会发现哪一种颜色的食物都不能少。多吃蔬菜少吃肉，粗茶淡饭能长寿。

菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、韭菜、西兰花等绿色蔬菜，富含维生素c、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使大便通畅，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化，还有预防紫外线伤害的作用。绿色蔬菜中含有大量的叶黄素，叶黄素是一种绝佳的抗氧化剂，也是类胡萝卜素家族中的一员，可防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。

玉米、黄豆、南瓜、韭黄等黄色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素a和维生素d。维生素a能保护胃肠黏膜，维生素d具有促进钙、磷两种矿物质元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。

紫菜、紫茄子等紫色蔬菜，都含丰富的芦丁和维生素c，对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。紫菜中大量的碘元素，可有效抵御甲状腺肿大，而丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼健康。

红番茄、红薯、红萝卜、红辣椒、枸杞等红色蔬菜，都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙。这几年来，番茄红素这个词儿被越来越多的男人所了解，因为这种东西对男人的前列腺有益。于是，这些食品就成了男性饮食的新宠。

茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、蘑菇等白色蔬菜，含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。花菜等白色蔬菜本身的纤维很高，而脂肪很低，很适合一些清淡的人吃，经常吃还可以起到防癌的好处。而大蒜等除了能让饭菜更香外，它本身杀菌的的作用也十分强，而又因为含有丰富的维生素，还能帮助我们人体增加免疫力功能和预防硬动脉。

黑木耳、黑玉米等黑色食品，含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。

所以说，这果然是一个新的时代，“萝卜青菜各有所爱“已经落后了，新时代的我们更应该萝卜青菜各个都爱，不管是什么颜色的蔬菜，功能强大的鼎威集成灶都能帮你轻松搞定。鼎威集成灶，镶嵌在具有浪漫色彩的暖色橱柜里，配合厨房里的变色灯，再掺杂些绿植与花束，五颜六色的果蔬，浪漫温馨。

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