那些藏在厨房里的隐患，很多人都不知道，上期讲了筷子的事：“筷”住手，病从口入就这样来的。本期，宝主就来讲讲关于菜板的事。

不说不知道，原来很多家庭都是一块菜板一切到底，忽视了菜板潜藏的隐患。

(图片来源：康宝集成灶公众号，侵删)

菜板潜藏的隐患：

1、使用年限过长，滋长细菌

菜板用久后会有刀痕、刮痕等缝隙出现，残留的食物残渣难以清理。因此，菜板使用年限越长，细菌滋生的情况就越严重。

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2、生熟食混切，污染菜品

生肉中会有较多的细菌和寄生虫卵，切肉时细菌会残留在刀和菜板上，若此时再在同一块菜板上切熟食，残留的细菌就容易污染菜品，食用被污染的菜品很可能会引起腹泻、肠胃炎等疾病。

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3、清洗不当，残留细菌

很多人切完菜后就只用清水冲洗一下菜板，忽视了缝隙里的残留物，长期以往，菜板就会滋生霉菌、细菌等健康隐患。

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