在喝茶群众眼里，“明前茶”是又好又贵的代表，似乎所有的茶都会卡着清明结束的一瞬黯然失色。

其实，明前茶虽好，却不是所有茶都在“明前”时最好，一些茶种近谷雨时才进入最佳状态，迎来自己的高光时刻。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

诗写梅蓊月 茶煎谷雨春   

谷雨这个节气历来与茶有缘。谷雨前采制的“雨前茶”是仅次于明前的茶中上品，谷雨时节采制茶被称为“谷雨茶”或“二春茶”，口感醇香别有风味。

谷雨当天，很多地方还有用当天鲜茶泡制“谷雨茶”饮用的习俗，据说可以清火、辟邪、明目，益于养生。

春醒酒病兼消渴 惜取新芽旋摘煎

如果说“明前”是江南绿茶的天下，那么谷雨就是乌龙和江北茶的主场。

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谷雨前后，武夷岩茶、安溪铁观音等茶种的叶片舒展成熟，达到“开面采”的标准，不早不晚刚刚好；春日迟来的山东、陕西等地，日照绿茶、崂山绿茶、紫阳毛尖等刚刚成熟，开始大面积采摘； 求“壮”不求“嫩”的六安瓜片、太平猴魁等少数南方绿茶，也是谷雨时节品质更佳。

“谷雨茶”推荐品种

◇ 绿茶：太平猴魁、六安瓜片、紫阳毛尖、日照绿茶

◇ 乌龙茶：武夷岩茶、安溪铁观音

◇ 黄茶：霍山黄芽

最爱晚凉佳客至 一壶新茗泡松萝

选中心仪好茶，还要用对的方法充分激发茶香。我们以太平猴魁为例，用澳柯玛茶吧机带大家泡一杯清新适口的谷雨茶。

· 取一只直型玻璃杯，将太平猴魁茶根部朝下放置在杯中

· 用澳柯玛茶吧机烧一壶90℃的热水，倒至杯中1/2位置，等待茶叶慢慢舒展

· 茶叶舒展开后继续加水，将茶叶完全紧迫，等待茶汤温度能入口时就可以品饮了

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不同茶种有着各自适宜的水温。澳柯玛茶吧机YR5A-Y012(Y)、YR5A-Y013(Y)均支持5℃每档40-100℃加热温度调节，可以根据冲泡需要灵活选择加热温度。

剩余热水还可以用保温壶55℃恒温保温，便于随时添水，在快节奏的生活里安心享用一杯清新谷雨茶。

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