清淡饮食坚持不过一周，人类追寻脂肪的本性就开始蠢蠢欲动。看着路上的快餐店、炸鸡店生意渐渐红火，肚子里仿佛有个声音在说：“热量高点怕什么的，反正大家都在吃，你懂我意思吧？”

新的一年就要有新的进步，饮食方面也不例外。比如，面对高油脂、高热量食品的诱惑，我们不光可以选择掏出钱包放肆一回，还可以进阶成熟的美食家。

一台澳柯玛空气炸锅在手，自己动手制作“低油版”，炸鸡翅、炸薯条、炸地瓜丸说做就做，外面的食物再也诱惑不到我~

——等等，我不光想吃炸的还想吃烤的怎么办？

可千万不要被“炸”字给迷惑了，空气炸锅，不只能“炸”。发挥你的灵感，各种健康美食都能一锅拿下。

空气炸锅的本质

竟然是个小“烤箱”？

要想更充分地“榨干”空气炸锅的价值，首先就要先明白它是怎样烹饪的。空气炸锅中的主要部分是加热结构和风扇，一个负责产生足够热量，另一个负责让热风快速循环，用热空气带走食物表面的水分，实现脆化效果。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

有人可能会问：那空气炸锅不就是个带风扇的烤箱吗？

Emmm……这么想好像也没问题。其实，我们可以把空气炸锅看作一个带热风效果的小烤箱。使用常规烤箱时，烹制时间长、体积大、需要预热等问题总会带来一些不便，与之相比，无需预热、随开随用的空气炸锅实在是再灵巧不过了。

空气炸锅怎么用？

肉、菜、甜品一锅拿下

既然是一台小“烤箱”，那它能做的当然不只限于油炸食品。充分发挥烹饪灵感，小锅也能成就一大桌美味。

锡纸菜

锡纸菜是烤箱菜品中的经典，用锡纸将食材包裹后入烤箱加热，做出的菜口感软嫩、香气浓郁。空气炸锅也可以用于粉丝娃娃菜、金针菇培根卷等锡纸菜的制作。

以金针菇培根卷为例，将食材调味后用锡纸包好放入空气炸锅，选择180℃/30min，一道快手菜就完成了。

零食

牛肉干、蔬菜干、糖炒栗子、烤红薯……这些老少皆宜的健康零食，用空气炸锅都能完成。

以牛肉干为例，将牛肉预先腌制后放入空气炸锅，选择180℃/30min，期间翻一次面，做出的牛肉干不输成品零食。

甜品

蛋糕、西多士、甚至法式焦糖炖蛋，空气炸锅能给爱甜品的你带来更多惊喜。

以西多士为例，在两层吐司中涂抹花生酱和黄油，表面刷蛋液，入空气炸锅170℃/15min加热，期间翻一次面，让你在家还原港式茶餐厅的味道。

空气炸锅好在哪？

低油、方便、轻松上手

新的一年用更低油的烹饪方法享受健康美食，制作各种人气美味，当然少不了澳柯玛空气炸锅AKZ-3M001、AKZ-5M002了。在用这款空气炸锅制作各种油炸食品时，经高温脱脂，食物本身的油会滴到炸锅里，从而降低食物油脂含量，减少油脂摄入，健康美味，不用放油也能做出媲美油炸的口感。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

美食花样繁多，却未必考验厨艺。借助空气炸锅的恒温装置，安全可靠防止焦糊。0-30分钟加热定时，80-200℃温控范围， 设置完成后就可以安心等待美食诞生，不会产生像传统油炸因油温太高导致食物焦糊甚至着火的情况，人性化设计尽在掌握，无需时刻守候。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

不只制作简单，烹饪后的收尾工作也很轻松。可拆卸抽屉式食物篮，搭配内有不粘涂层的煎炸锅，清洁方便。烤制食物时，你还可以在食物篮底部铺一层垫纸或锡纸，清洁时会更轻松。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

春暖花开的季节少不了花样繁多的美食相配，小小的身形也能成就多种美味。澳柯玛空气炸锅AKZ-3M001、AKZ-5M002，让你在进阶厨房美食家的过程中轻松走花路！

用空气炸锅制作菜品时，建议中间停顿一次翻面，这样可以使食材受热更均匀；制作炸蔬菜等完全不含油的菜品时，如果担心口感偏干，可以在表面刷一层薄油，这样炸出的口感更软、味道更香。

(文章来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)